Sicam Harissa Tube 140Gr DLUO 11/09/25 -H101

La harissa s’utilise avec parcimonie, quelques pointes suffisent à donner du caractère à un plat.Il accompagne couscous, viandes, poissons et les plats de légumes.Il peut aussi remplacer la moutarde dans les sandwichs par exemple.Comme son ingrédient principal est le piment fort, la harissa peut s’approprier ses vertus.En effet, la chair du piment fort ainsi que ses graines et ses membranes contiennent de la vitamine E, de la vitamine C, du fer, du manganèse, du cuivre, de la vitamine B6 et de la vitamine K.L’alpha-tocophérol, une forme de vitamine E, possède des propriétés antioxydantes et pourrait jouer un rôle préventif dans certaines maladies chroniques (cancers et maladies cardiovasculaires) et dans la maladie d’Alzheimer.Les flavonoïdes, également une source d’antioxydants, ont un effet protecteur sur ces maladies chroniques.La capsaïcine, un composé chimique qui donne le piquant au piment, stimule le métabolisme de base.Si vous désirez surveiller votre poids, la capsaïcine augmente donc la sensation de satiété et diminue l’apport alimentaire.Mixture de piments rouges (baklouti, meski et beldi), ail, coriandre, carvi, sel, correcteur PH (acide citrique).La harissa s’utilise avec parcimonie, quelques pointes suffisent à donner du caractère à un plat.Il accompagne couscous, viandes, poissons et les plats de légumes.Il peut aussi remplacer la moutarde dans les sandwichs par exemple.